（中(zhong)國農業(ye)科學院(yuàn)飼料研(yán)究所，北(bei)京　100081）

 

　　摘要(yào)： γ-氨基丁(dīng)酸是一(yi)種新型(xíng)飼料添(tiān)加劑，對(dui)畜禽具(ju)有抗熱(re)應激、促(cù)生長等(děng)作用。γ-氨(ān)基丁酸(suan)具有效(xiào)果顯✨著(zhe)、安全性(xìng)高等特(tè)點， 在畜(chù)禽養殖(zhi)業中有(yǒu)着極其(qí)廣⁉️闊的(de)應用前(qián)景☎️。

　　關鍵(jiàn)詞： γ-氨基(jī)丁酸； 熱(rè)應激；

　　中(zhōng)圖分類(lèi)号： S816. 73文獻(xian)标識碼(mǎ)：A 文章編(biān)号： 167127236 （2004） 1220013202

　　γ-氨基(jī)丁酸（GABA ） 又(you)名氨酪(lao)酸， 是一(yī)種在動(dong)植物體(tǐ)内起神(shén)經鎮💘定(dìng)作用❤️的(de)非蛋白(bái)質氨基(jī)酸。在動(dòng)植物體(ti)内主要(yao)由谷氨(an)😍酸經過(guò)脫羧反(fǎn)應而來(lái)。GABA是一種(zhǒng)中樞神(shén)經⛷️鎮靜(jìng)劑， 研究(jiū)結♻️果表(biǎo)明， GABA 具有(yǒu)安❗定、抗(kang)驚厥、降(jiang)血壓、增(zēng)⛹🏻‍♀️進腦活(huo)力、營養(yang)神經細(xì)胞、促進(jìn)生長激(jī)素分泌(mì)以及保(bao)肝利腎(shen)等作用(yong)（茅原等(děng)， 2001; O kada 等， 2000） , 目前(qián)在醫藥(yào)和食品(pin)工🌐業中(zhong)有着廣(guang)泛的應(yīng)用。近年(nian)來🈲， GABA 在飼(sì)料工業(ye)中的應(yīng)用也越(yue)來越受(shòu)到人們(men)的關注(zhù)，已有🈲文(wen)獻報道(dao)GABA 對畜禽(qín)具有抗(kang)熱應激(ji)、促㊙️生長(zhang)等作用(yong)（陳忠等(děng)， 2002）。

　　GABA 在飼料(liao)工業中(zhong)的應用(yong)在現代(dài)畜禽養(yang)殖業中(zhōng)，畜禽的(de)生長速(su)度快， 代(dai)謝旺盛(shèng)， 但由于(yu)在其皮(pí)膚上缺(que)少甚至(zhì)🆚沒有汗(han)腺， 因此(cǐ)在炎熱(re)的夏季(jì)高溫給(gěi)畜禽生(shēng)長帶來(lai)的損傷(shang)🏃🏻‍♂️特别明(ming)顯，從而(ér)給畜禽(qín)養殖業(ye)造成巨(ju)大的經(jīng)濟損失(shi)。在畜禽(qín)飼料🧡中(zhōng)加入抗(kang)熱應激(ji)添☀️加劑(ji)是一種(zhong)解決上(shàng)述問題(ti)的既方(fang)便又十(shi)分快捷(jie)的方法(fǎ)，可以很(hen)好的消(xiāo)除高溫(wen)給畜禽(qin)生長帶(dai)☔來的🔞不(bu)利影響(xiang)✂️。GABA 作爲一(yī)♻️種中樞(shū)神經鎮(zhen)靜劑， 對(duì)畜禽具(ju)有很好(hao)的抗熱(re)應激、促(cu)生長等(deng)作用，是(shì)一種新(xīn)型、高效(xiao)、安全的(de)飼料添(tiān)加劑。GABA 對(dui)仔雞有(you)很好的(de)抗熱應(yīng)激和促(cù)生長的(de)作用。

　　2. 1 GABA 對(duì)熱應激(ji)仔雞體(ti)溫和呼(hū)吸頻率(lǜ)的影響(xiang)GABA 爲動物(wu)中樞神(shen)經系統(tǒng)💘抑制性(xìng)神經遞(di)質， 可抑(yi)制腦幹(gàn)中呼吸(xī)中樞的(de)整合作(zuo)📱用， 降低(di)動🔞物的(de)呼吸頻(pín)率（範少(shao)光， 1984）。由❤️表(biǎo)1 可見， 在(zài)仔雞🙇🏻出(chū)現熱👈應(yīng)激後， 日(ri)糧中添(tian)加GABA 的試(shì)驗組仔(zai)雞的呼(hū)吸頻率(lǜ)極顯著(zhe)低于日(ri)糧中不(bu)添加GABA 的(de)對照組(zǔ)仔雞的(de)呼吸頻(pín)率（P < 0. 01） , 而試(shi)驗組仔(zai)📐雞與對(duì)照組仔(zǎi)雞的體(tǐ)溫變化(huà)卻不明(ming)顯。對💰于(yú)試驗組(zǔ)仔雞來(lai)講，在熱(re)應激前(qián)後其體(tǐ)溫、呼吸(xī)頻率均(jun)無明顯(xiǎn)變化（陳(chen)👨‍❤️‍👨忠等， 2002）。

　　2. 2 GABA 對(duì)熱應激(jī)仔雞生(sheng)産性能(neng)和生長(zhang)的影響(xiǎng)由表2 可(ke)見， 日糧(liáng)中添🐪加(jia)GABA 對熱應(yīng)激仔雞(jī)的生産(chan)性能有(you)一定的(de)影響。研(yán)究結果(guǒ)表明🥵：日(rì)糧中添(tian)加GABA 的試(shi)驗組仔(zǎi)雞的料(liao)肉比⭐極(jí)顯著低(di)于日糧(liáng)中未添(tiān)加GABA 的㊙️對(dui)照組仔(zai)雞的料(liao)肉比（P < 0. 01） ;試(shì)驗組仔(zǎi)♋雞的增(zeng)重是對(dui)照組仔(zǎi)雞增重(zhong)☁️的117. 86%（P < 0. 05）。從生(sheng)長曲線(xiàn)圖 可以(yǐ)發現， 試(shi)驗組仔(zai)雞的體(ti)重随🤩着(zhe)日齡的(de)增加而(ér)增加。但(dàn)開始時(shí)試驗組(zu)仔雞的(de)體重增(zeng)長速度(dù)低于對(duì)照組仔(zǎi)雞的體(ti)重增長(zhang)速度，

一(yi)段時間(jian)後， 試驗(yan)組仔雞(ji)的體重(zhong)增長速(sù)度便很(hen)快超過(guo)對照❄️組(zu)仔雞的(de)體重增(zēng)長速度(dù)（陳忠等(deng)， 2002）。

表1　GABA 對熱(re)應激仔(zai)雞體溫(wēn)和呼吸(xi)頻率的(de)影響

呼(hū)吸頻率(lǜ)（次？m in）

熱應(ying)激前                     熱(rè)應激後(hòu)

　　對照組(zu)40. 91±0. 27 41. 70±0. 34 68. 47±6. 49 82. 20±8. 39

　　試驗組(zu)40. 90±0. 31 41. 55±0. 38 77. 79±8. 72 77. 79±11. 13

　　表2  GABA 對熱(rè)應激仔(zai)雞生産(chan)性能和(hé)生長的(de)影響

　　對(duì)照組試(shì)驗組料(liao)肉比2. 02 1. 73

　　采(cǎi)食量（g） 39. 66±10. 04 39. 96±11. 17

　　日(ri)增重（g） 19. 60± 7. 30 23. 10±10. 68

　　體(ti)重（g） 515. 20±78. 55 542. 34±88. 75

總之(zhi)， 對GABA 在畜(chu)禽養殖(zhi)業中的(de)應用研(yán)究結果(guǒ)表明， GABA 對(dui)👅畜🏃‍♀️禽具(ju)有很好(hǎo)的抗熱(rè)應激和(hé)促生長(zhang)的作用(yong)， 是一種(zhong)新✍️型、高(gāo)效、安全(quan)的飼料(liao)🐪添加劑(jì)， 符合國(guó)内外對(dui)于食品(pin)安全和(he)飼料安(an)全的要(yào)求，符合(he)畜牧養(yǎng)殖、飼料(liào)添加劑(ji)發💛展的(de)需要。本(běn)産品的(de)研制與(yu)開發豐(feng)富了🔞飼(sì)料添加(jia)劑的種(zhǒng)類， 對畜(chu)禽養殖(zhi)業有着(zhe)相當大(dà)的💋貢獻(xian)。  

γ-氨基丁(ding)酸在畜(chu)牧生産(chǎn)中應用(yòng)

γ-氮基丁(ding)酸（GABA）是一(yi)種非蛋(dàn)白質氨(ān)基酸，廣(guang)泛分布(bu)于動植(zhí)物🥵中🏃‍♂️。在(zai)動物體(ti)内不僅(jin)分布于(yú)中樞神(shen)經系統(tǒng)和🐇外周(zhōu)神經，起(qi)神經鎮(zhen)定作用(yong)：也分布(bu)于非神(shén)經組織(zhi)的細胞(bao)中，發揮(hui)激素或(huò)營養因(yin)子的功(gōng)⚽能，對動(dong)物機體(ti)正常的(de)生理功(gōng)能起着(zhe)重要的(de)調節作(zuo)用（Xu等，2001）。随(sui)着研究(jiu)深入，GABA的(de)生理功(gong)能不斷(duàn)得到闡(chan)明，已發(fa)展成爲(wèi)🚩一種新(xīn)型功能(neng)性因子(zǐ)，并伴随(suí)着生産(chǎn)技術的(de)♻️逐步成(cheng)熟，已逐(zhú)☎️漸在醫(yi)藥、食品(pin)保健、化(huà)工及農(nóng)業等行(háng)業中廣(guang)泛應用(yong)。在飼料(liào)❤️行業中(zhong)，GABA作爲一(yi)種功能(neng)性氨基(ji)酸類飼(sì)料添加(jiā)劑，具有(you)提高動(dong)物生産(chan)性能、免(miǎn)疫功🌏能(néng)和産品(pin)晶質等(děng)多種功(gong)效，已成(cheng)爲研究(jiu)熱點。因(yīn)此✍️本文(wén)介紹GABA在(zài)畜牧生(shēng)産上的(de)應用情(qing)況。l GABA的結(jié)構與理(lǐ)👈化性🌐質(zhì)

　　GABA在丁酸(suān)的γ位上(shàng)有一個(ge)氨基，是(shì)一種非(fēi)蛋白質(zhì)氨基酸(suan)，分子式(shi)爲C4H9NO：，相對(duì)分子質(zhi)量爲103.12，結(jié)構式見(jiàn)圖1。

　　GABA結構(gou)與谷氨(ān)酸類似(si)，隻少了(le)一個羧(suo)基，爲其(qi)脫羧産(chǎn)物。GABA在👉氣(qi)相時主(zhu)要以中(zhong)性分子(zǐ)的形式(shi)存在，而(er)在晶體(ti)狀态下(xià)🐉則以兩(liang)性離子(zǐ)的形式(shì)存在，在(zai)GABA水溶液(yè)中也存(cún)在着大(dà)量兩性(xìng)離👅子。

　　GABA極(jí)易溶于(yú)水，25℃時溶(rong)解度爲(wei)130 g／100 mL.微溶于(yú)乙醇，不(bu)溶于其(qi)他常見(jian)有🌈機溶(rong)⭐劑。熔點(dian)202～204℃，但在195℃時(shí)即分解(jiě)爲吡咯(ge)烷酮和(hé)水。結晶(jing)爲白色(sè)小葉狀(zhuàng)（甲醇一(yi)乙醚）或(huo)針狀（水(shui)一乙醇(chún)）），味微苦(ku)，兀旋🔞光(guāng)性。在水(shui)溶液中(zhōng)。易發💯生(sheng)兩性離(li)解。也可(ke)進行氨(an)基酸的(de)特征性(xing)化❌學反(fan)應。

　　2 GABA在畜(chu)牧生産(chan)中的應(yīng)用

　　2.1  GABA對動(dong)物生産(chan)性能的(de)影響及(ji)其原因(yīn)

　　2.1.1對動物(wù)生産性(xing)能的影(yǐng)響韋習(xí)會等（2004）在(zai)生長豬(zhū)日糧中(zhōng)添加⚽不(bu)同濃度(du)（0、10、20 mg／kg和40 mg／kg）的GABA，結(jié)果表明(ming)，10 mg／kg和20 mg，kg的添(tian)加水平(píng)能顯著(zhe)提高日(rì)增⁉️重（分(fèn)别提高(gao)11.39％和9.49％），而添(tiān)加40 mg／kg對增(zeng)重無顯(xian)著影響(xiǎng)。而其增(zēng)重的提(ti)高主要(yao)是通過(guò)提高日(ri)采食量(liang)（提高7.82％和(he)9.47％），對料肉(ròu)比無顯(xiǎn)著影響(xiǎng)；與對照(zhào)組相比(bi)，10 mg/kg的添加(jia)劑量對(dui)血清尿(niào)素氮含(hán)量無顯(xian)著影響(xiang)，而高劑(jì)量的GABA則(ze)使豬血(xuè)清尿素(su)氮含量(liang)顯著高(gao)于對照(zhao)組。Fan等（2007）在(zai)體重爲(wei)34 kg生長豬(zhu)日糧中(zhōng)添加50 mg／kg和(he)100 mg／kg GABA，結果表(biao)明，GABA對豬(zhu)的促生(shēng)長作用(yòng)明顯，但(dan)🌍随生長(zhǎng)階段和(hé)作用劑(jì)量不同(tóng)存在一(yī)定差異(yi)，主要體(ti)現在試(shì)驗3～4周，以(yi)100 mg，kg的效果(guǒ)最好。劉(liú)振軍（2006）在(zài)21 d斷奶仔(zai)豬日糧(liáng)😄中分别(bié)添加50、100 mg/kg和(he)150 mg／kg GABA，發現50 mg／kg添(tian)加劑量(liang)能顯著(zhe)提高斷(duan)奶後28 d的(de)采食量(liang)和日增(zēng)重，但不(bu)影響料(liào)肉比和(hé)粗蛋白(bai)質的表(biǎo)觀消化(huà)率。随着(zhe)劑量的(de)增加，GABA的(de)效果降(jiàng)低，當添(tiān)加劑量(liang)爲150 mg／kg時，斷(duan)奶仔豬(zhū)的生産(chan)性能有(yǒu)下降的(de)趨勢。謝(xiè)曉婕（2007）在(zài)💯28日齡斷(duan)奶仔豬(zhu)日糧中(zhōng)添加20 mg／kg GABA，飼(si)喂14 d。提❌高(gao)了仔豬(zhū)👄采食量(liang)、日增重(zhòng)，降低0～7 d料(liào)重比，但(dàn)差異不(bú)顯著。

　　李(lǐ)愛學（2003）在(zài)産蛋高(gao)峰期母(mǔ)雞飼糧(liang)中添加(jiā)50 mg／kgGABA，母雞采(cai)食量和(hé)采食次(cì)數均有(yǒu)所增加(jia)。吳常信(xin)（2005）報道，在(zai)肉雛雞(jī)前期📧日(rì)糧中添(tiān)加50、100 mg／kg和200 mg／kg GABA，日(rì)增重相(xiàng)對于對(dui)照組分(fen)别提高(gao)3.6％、7.6％和10％，而♉50 mg／kg和(he)100 mg／kg處理組(zǔ)飼料消(xiāo)耗分🏒别(bie)降低了(le)4％和8％。200 mg／kg組料(liào)肉比無(wú)顯著差(chà)異；在肉(rou)☀️雛雞後(hou)期日糧(liáng)中添🛀加(jiā)75、150 mg／kg和300 mg／kg GABA.日增(zeng)㊙️重結果(guo)與前期(qi)相似。75 mg／kg和(hé)150 mg／kg處理組(zǔ)飼料消(xiao)耗降低(di)15％和18％，而300 mg／kg組(zu)體重和(hé)飼料消(xiao)耗沒有(you)改善。陸(lu)桂平等(děng)（2007）在産🔞蛋(dàn)雞日糧(liang)中添加(jia)10 mg／kg GABA，青年期(qī)、産蛋🔴初(chu)期和産(chan)🔴蛋高峰(fēng)期蛋雞(jī)的采食(shí)量分别(bie)提高✌️11.9％（P<0.01）、5.95％（JP<0.05）和(hé)7.23％（P<0.01），對于産(chǎn)蛋性能(neng)，隻顯著(zhe)或極顯(xiǎn)著提高(gāo)🤩了産蛋(dan)初期的(de)産蛋率(lǜ)（15.59％）和日隻(zhi)蛋重（17.86％）。

　　從(cong)以上結(jié)果可以(yǐ)看出，GABA主(zhu)要是通(tong)過提高(gāo)畜禽的(de)日采🚩食(shí)🛀量，且不(bú)增加或(huo)略微提(tí)高飼料(liao)轉化效(xiao)率來實(shi)現對⭐增(zeng)重的提(ti)高，GABA的添(tian)加效果(guo)與添加(jia)劑量有(yǒu)關，不🌈同(tong)動物和(he)不同🍓階(jiē)段添加(jia)劑量💛不(bú)同。

　　2.1.2 GABA提高(gāo)動物生(sheng)産性能(néng)的原因(yin)

　　2.1.2.1  采食作(zuo)爲一個(gè)複雜的(de)行爲活(huo)動，主要(yào)受中樞(shū)神經系(xì)統的控(kong)制，飽中(zhōng)樞（下丘(qiu)腦腹内(nei)側核）和(hé)攝食中(zhong)樞（下丘(qiu)腦外側(ce)區）是動(dong)物調節(jie)攝食的(de)基本中(zhōng)樞。GABA則可(ke)通過抑(yì)制飽中(zhong)樞（下丘(qiū)腦腹内(nei)側核）的(de)⭐活動引(yǐn)起動物(wu)的采食(shi)，增強動(dòng)物的采(cai)食能力(lì)。研究表(biao)明，将一(yi)定劑量(liang)範圍的(de)GABA注射于(yú)動物的(de)不同腦(nao)區，可顯(xiǎn)著促進(jin)🌏動物攝(shè)食，并具(jù)有劑量(liàng)依賴效(xiao)應。

　　2.1.2.2可能(neng)與其促(cu)進生長(zhǎng)激素等(deng)的分泌(mi)有關。Tacca等(děng)（1989）發現，激(jī)活離體(ti)鼠胃GABA受(shou)體能夠(gou)劑量依(yī)賴性誘(you)導胃泌(mi)素分泌(mì)。Weige~等（1998）認爲(wei)，灌注外(wài)源性GABA濃(nong)度，劑量(liàng)依賴性(xìng)提高胃(wei)泌素釋(shì)放，而生(shēng)長抑素(sù)（SS）的分泌(mi)則被顯(xiǎn)著性抑(yi)制：并且(qiě)生長抑(yì)素和胃(wèi)泌素對(duì)于GABA的反(fǎn)應能夠(gòu)完全被(bèi)v一氨基(ji)酸A受體(ti)（GABAAR）拮抗劑(jì)荷包牡(mu)丹堿和(hé)乙酰🏒膽(dan)堿能神(shen)經🈲元阻(zǔ)斷劑阿(ā)🏒托品完(wán)全抑制(zhi)。陸☎️桂平(píng)等（2007）研究(jiū)發現，飼(si)喂10 mg／kg的GABA使(shǐ)青年期(qi)蛋雞、産(chǎn)蛋初期(qī)和産蛋(dàn)高峰期(qī)母雞血(xuè)❓清瘦素(su)水平分(fen)别升高(gao)4.47％、29.48％（P<0.05）和2l_16％（P<0.05）。血清(qīng)胰島素(sù)水平分(fen)别升高(gāo)21.15％（P<0.01）、15.13％（P<0.05）和12.85％（P<0.05）。瘦素(su)具有調(diào)節攝食(shi)、促進能(néng)量消耗(hào)及調節(jie)相關激(jī)素水平(ping)和生殖(zhí)機能等(děng)作用。胰(yi)島🏃素水(shui)平升高(gāo)可使攝(she)食中樞(shu)興奮，促(cù)進采食(shi)。Fan等（2007）在生(shēng)長豬口(kou)糧中添(tian)😘加50 mg／kg和100 mg／kg GABA，結(jie)果表明(ming)。GABA顯著促(cù)進了試(shì)驗豬體(ti)内生長(zhǎng)激素（P<0.05）和(hé)褪黑素(sù)（P<0.05）的分泌(mi)，明顯提(tí)高了小(xiao)豬體内(nei)促甲狀(zhuàng)腺激素(su)水平（P<0.1），這(zhe)與良好(hao)的生産(chǎn)性能吻(wen)合，但作(zuo)🔴用✍️程度(dù)随試驗(yàn)階段和(he)激素種(zhǒng)類不同(tóng)而存在(zai)一定差(chà)異。

　　2.2.3與GABA促(cù)進動物(wu)胃腸道(dào)發育有(you)關

　　GABA可促(cu)進胃酸(suan)分泌。Thirlby（1998）等(deng)，給安裝(zhuang)胃瘘的(de)狗胃内(nei)灌注GABA。發(fa)現54 ug、kg.min注射(she)💁組狗胃(wèi)内平均(jun1)酸分泌(mì)量在基(ji)礎水平(ping)上提💯高(gāo)了☎️（30+1.4）mmol／h；另外(wài)靜脈🔴給(gěi)藥0.5 mg／kg ba—clofen（GABA激動(dong)劑）能夠(gòu)顯著提(tí)高狗胃(wei)内酸的(de)分泌量(liàng)。Laura（2004）在研究(jiū)外源GABABR激(jī)動劑對(duì)大鼠胃(wèi)酸分泌(mì)的試驗(yàn)中發現(xiàn)，靜脈給(gei)藥ba—clofen和SKF-97541（GABA選(xuan)擇性受(shou)體激動(dong)劑）。能夠(gòu)對大鼠(shǔ)胃酸分(fèn)泌起到(dào)劑量依(yī)賴性的(de)刺激作(zuo)用。由此(ci)可以得(dé)🐪出GABA及其(qí)受體激(jī)動劑具(jù)有顯著(zhe)的促酸(suan)分泌的(de)作用。

　　GABA可(ke)促進小(xiao)腸各腸(cháng)段收縮(suō)和舒張(zhang)運動。Giotti（1983）發(fa)現，在3x10-6～3x10-4 mmol／L劑(jì)量範圍(wéi)💋内，GABA可引(yin)起體外(wai)培養的(de)豚鼠回(hui)腸标本(ben)收縮，緊(jǐn)🧑🏽‍🤝‍🧑🏻接着義(yi)成舒張(zhang)狀态。Krantis等(děng)（2000）對培養(yǎng)的豚鼠(shǔ)結腸末(mò)端和回(hui)腸的📐研(yán)究證明(míng)。GABA對沒有(yǒu)神經支(zhi)配的腸(chang)肌沒有(you)作用。在(zai)有神經(jīng)支配的(de)腸段，GABA所(suo)引起的(de)收縮和(hé)舒張都(dōu)🤞可被河(hé)豚毒素(sù)阻斷，表(biǎo)明☔GABA通過(guò)激活神(shen)經性的(de)興奮和(he)抑制機(jī)制對腸(cháng)段發揮(hui)作用。

　　有(you)研究報(bào)道，産蛋(dàn)高峰期(qi)母雞飼(si)料中添(tian)加GABA可顯(xiǎn)著提高(gao)十二指(zhǐ)腸至盲(máng)腸段内(nei)容物中(zhōng)的胰蛋(dàn)白酶總(zong)活性（P<0.05）。表(biao)明☂️GABA對小(xiǎo)🔞腸功🧑🏾‍🤝‍🧑🏼能(néng)的調節(jiē)很可能(neng)是通過(guo)影響其(qi)消化🧡酶(mei)的分泌(mi)來實現(xiàn)（李愛學(xue)，2003）。

　　在豚鼠(shǔ)和大鼠(shǔ)小腸上(shàng)的試驗(yàn)已證實(shí)GABA能影響(xiang)上皮的(de)🤩轉運過(guo)程。另外(wai)，腸道隐(yin)窩處纖(xiān)維與上(shàng)皮組織(zhī)中含有(yǒu)GABA。與内🧑🏾‍🤝‍🧑🏼分(fèn)泌細胞(bāo)存在相(xiàng)似之處(chu)，提示在(zai)黏膜功(gōng)能調節(jie)上，腸道(dào)GABA很可能(neng)🍉影響上(shàng)🔅皮細胞(bāo)🈲的有絲(si)分裂和(he)遷移（Krantis，2000）。

　　2.2  對(dui)胴體品(pǐn)質的影(yǐng)響  曹德(de)瑞和鄒(zōu)曉庭（2007）在(zai)生長育(yu)肥豬日(ri)糧中添(tiān)加10 mg／kg GA.BA，可使(shi)屠宰率(lǜ)提高3.64％，眼(yǎn)肌面積(jī)增加11.89％，背(bei)膘厚略(luè)有降低(dī)，但差異(yì)不顯著(zhe)。GABA改善動(dong)物胴體(tǐ)品質的(de)原因可(ke)能與其(qí)促進生(shēng)長相⁉️關(guan)激素的(de)合成與(yu)釋放有(yǒu)關，因爲(wèi)GABA可促進(jin)生長激(ji)素💋的分(fen)泌，而大(da)量試驗(yàn)🐇表明，外(wài)源生長(zhǎng)激素可(kě)改善豬(zhū)的胴體(ti)品質。

　　2.3對(dui)免疫功(gōng)能的影(yǐng)響Adham等（2006）研(yan)究表明(míng)，GABA對黏膜(mo)免疫具(ju)有一定(ding)增強作(zuò)用。人口(kǒu)服100 mg，kg GABA後顯(xiǎn)著提高(gāo)唾液中(zhōng)IgA的分泌(mì)水平，從(cong)而增強(qiang)機體🏃‍♂️抵(di)禦☀️病原(yuán)侵入，提(ti)高免疫(yi)力。具體(tǐ)的研究(jiū)證明較(jiao)少，但從(cong)旁分析(xi)GABA也具有(you)提高免(mian)疫的功(gong)能，分析(xī)其原因(yīn)可能是(shì)：一方面(mian)主要🌏是(shì)GABA促進胃(wei)酸、消化(huà)液和生(shēng)長激素(su)的分泌(mì)，提高動(dòng)物的采(cǎi)食量，增(zēng)強養分(fen)吸收與(yu)代謝。提(ti)高生長(zhǎng)性能從(cóng)而提🍉高(gāo)免疫機(ji)能：另㊙️一(yī)方面GABA作(zuò)爲神💃🏻經(jīng)遞質，影(ying)響内分(fen)泌系統(tong)激素的(de)分泌。然(rán)而激✂️素(sù)分泌量(liàng)的變化(hua)必⛹🏻‍♀️然使(shi)存在于(yú)免疫細(xi)胞上的(de)各種激(jī)素受體(tǐ)作出應(yīng)答，從而(ér)引導免(miǎn)疫細胞(bāo)自身增(zēng)殖或凋(diāo)亡、活性(xìng)增強或(huò)抑制；另(ling)🈲外，GABA是抑(yì)制性神(shén)經遞質(zhì)，與受🌈體(ti)結合後(hou)被激活(huo)，阻止與(yǔ)焦慮或(huo)應激有(you)關的信(xin)息抵♍達(dá)大腦，鎮(zhen)靜神經(jīng)，抵抗焦(jiāo)慮和減(jiǎn)輕應激(ji)程度，增(zeng)強免疫(yì)力（胡家(jiā)澄等，2008）。

　　2.4 GABA對(duì)生殖性(xìng)能的影(yǐng)響  GABA在雄(xiong)性動物(wù)或人性(xing)腺和附(fù)屬🌂性腺(xiàn)中存在(zai)，與精子(zi)的運動(dong)和類固(gu)醇激素(su)的産生(shēng)有密🈲切(qie)關系，對(dui)雄性生(sheng)殖🔆功能(neng)有調節(jie)作用。據(jù)報道🏃，GABA可(kě)明顯地(di)引起獲(huo)能小鼠(shǔ)及人❌精(jīng)子發生(shēng)頂體反(fǎn)應🔞，且随(sui)精子獲(huo)能進程(cheng)而顯著(zhe)增加，并(bing)存在📞明(ming)顯的量(liàng)效關系(xi)（Shi和Roldan，1995；王㊙️春(chūn)年，1995；Roldan等，1994）；明(míng)顯提高(gāo)正常及(ji)抗精子(zǐ)陽性精(jing)子頂體(ti)酶的🔴活(huó)性。并使(shi)精子的(de)Na~-K+-ATPase和超氧(yang)化物💯歧(qi)化酶的(de)活性增(zēng)加，說明(míng)GABA對精🤩子(zi)頂體酶(mei)💋活性有(yǒu)顯著影(yǐng)響。

　　在雌(ci)性動物(wù)中，在機(ji)體30多種(zhong)含有GABA的(de)外周組(zǔ)織中，以(yǐ)卵巢與(yǔ)輸卵管(guan)中的含(han)量最高(gāo)。超過腦(nao)含量的(de)2倍以上(shàng)，提示GABA可(ke)✍️能對性(xìng)腺的生(sheng)✔️理功能(neng)具有調(diào)節作用(yòng)（Kalia等㊙️，1999）。據研(yan)究。GABA能夠(gòu)通過下(xià)丘腦一(yi)垂🐕體一(yi)性腺軸(zhou)影響垂(chuí)📧體及性(xìng)腺的生(sheng)理機能(néng)，從而參(cān)與生殖(zhi)激素（如(rú)孕酮、促(cu)黃體素(su)LH及促乳(rǔ)素PRL）的分(fèn)泌調節(jie)。

　　2.5 GABA對畜禽(qin)的抗缺(quē)氧能力(li)的影響(xiǎng)GABA可提高(gao)海馬腦(nao)的耐缺(que)氧能💜力(lì)。其機制(zhì)可能與(yǔ)GA.BA通過GABA受(shou)體提高(gāo)Cl内流有(yǒu)關（趙彤(tong)等，2003）。GABA作💋爲(wei)體内一(yī)種主要(yào)的抑制(zhì)性氨基(ji)酸，在腦(nǎo)缺血時(shi)其合成(chéng)與釋放(fàng)均增加(jia)，這與興(xing)🔴奮性氨(ān)基酸、自(zi)由基等(deng)毒性物(wù)質🐪含量(liang)的增高(gao)有關。腦(nao)缺血後(hòu)針對興(xing)奮性氨(an)💃基酸的(de)毒性作(zuo)用，機體(tǐ)建立相(xiang)應的“抑(yi)制性保(bao)護”機✌️制(zhì)，這一保(bao)護性機(ji)制的建(jiàn)立，主要(yao)是通✉️過(guò)GABA的作用(yòng)來完成(cheng)（Shumb等，1997）。魏智(zhì)清等（2006）試(shì)驗證明(ming)，适當濃(nóng)度的GABA可(ke)以提高(gāo)鲫魚的(de)抗缺氧(yǎng)能力，其(qi)中質量(liang)分數0.3％GABA使(shǐ)鲫魚在(zai)缺氧環(huan)境下的(de)存活時(shi)間明顯(xian)延長。

　　2.6 GABA對(dui)動物熱(rè)應激的(de)影響  由(you)于畜禽(qin)皮膚上(shang)缺少甚(shèn)至沒有(you)⭕汗腺，在(zài)炎熱的(de)夏季高(gāo)溫所引(yǐn)起的熱(re)應激給(gěi)🆚畜禽生(shēng)産🌈帶來(lai)嚴重💋的(de)損害。GABA爲(wei)中樞神(shén)經系統(tǒng)抑制性(xìng)神經遞(dì)質，可👨‍❤️‍👨抑(yi)制腦幹(gàn)呼吸中(zhong)樞的整(zhěng)合作用(yong)，使呼吸(xi)頻率減(jian)慢，維持(chí)各中樞(shū)對機體(tǐ)各系🏃‍♀️統(tǒng)正常調(diao)🌈節機能(neng)。陳忠等(děng)（2002）試驗證(zheng)明，在肉(ròu)仔雞飲(yǐn)水中添(tiān)加适量(liang)GABA，可以減(jian)少雞隻(zhī)的活動(dong)量和産(chan)熱量，降(jiàng)低代謝(xie)率，從而(er)緩解高(gāo)溫對肉(rou)雞生💁産(chǎn)性能的(de)影響，增(zēng)強肉雞(jī)的抗應(yīng)激能力(lì)和日增(zēng)重。吳東(dōng)輝等（2003）試(shì)驗證實(shí)，在急性(xing)應激時(shí)可通過(guo)海馬内(nei)興奮性(xing)氨基酸(suan)抑制劑(ji)GABA含㊙️量的(de)變化來(lái)影響興(xing)奮性✔️氨(an)基酸含(hán)量的改(gai)變，從而(ér)對動物(wù)機體起(qi)到保護(hù)作用。曹(cao)德瑞等(deng)（2008）試驗表(biao)明，在牛(niu)長育肥(fei)豬日糧(liang)中添加(jiā)10 mg/kg的GABA可💋提(tí)高高溫(wēn)下豬的(de)采食量(liàng)和增重(zhong)；提高豬(zhū)的血糖(táng)含量。維(wéi)持機體(tǐ)熱應激(ji)狀态下(xia)新陳代(dai)謝所需(xu)的血糖(táng)；降低血(xuè)液乳酸(suan)脫♌氫♉酶(mei)（LDH）和肌酸(suān)激酶（CK）水(shuǐ)平，有效(xiào)減輕熱(re)應激對(dui)豬隻的(de)損害；提(ti)💃🏻高豬血(xue)清谷胱(guang)甘肽過(guò)氧化物(wu)酶水平(píng)，緩解熱(rè)❓應激。

　3 GABA毒(dú)性及安(an)全

　　關于(yú)GABA毒性研(yan)究較少(shao)。楊海峰(feng)等（2008）采用(yòng)改良寇(kòu)氏法測(ce)定GABA的急(ji)性毒性(xìng)，及劑量(liang)遞增法(fǎ)測定其(qi)蓄積毒(dú)性，結果(guǒ)表明，GABA對(dui)小鼠的(de)經口LDm爲(wèi)15.55 g，kg，屬實際(jì)無毒物(wu)質，基本(běn)無蓄積(jī)毒性。GABA作(zuò)飼料添(tiān)加劑使(shǐ)用🏒時，在(zai)飼‼️料中(zhōng)正常添(tian)‼️加量僅(jin)爲10—100 mg／kg（Fan等，2007；韋(wei)習會等(deng)，2004），是比較(jiào)🔴安全的(de)。

　　4小結

　　随(sui)着GABA生理(lǐ)功能研(yan)究的不(bú)斷深入(ru)。GABA在畜牧(mu)生産中(zhōng)的應用(yong)已🌈成⭐爲(wei)新的研(yan)究熱點(dian)。GABA作爲飼(sì)料添加(jia)劑可以(yǐ)顯著提(ti)高畜禽(qín)的生産(chan)性能，因(yīn)此，加強(qiáng)GABA的安全(quan)性能測(cè)試及研(yán)制開發(fa)将豐富(fu)飼料添(tian)加劑的(de)種類，有(yǒu)益于畜(chù)牧業的(de)發展。